Les châtaignes sont récoltées en Octobre et Novembre à la main. Je récolte environ 3 tonnes de châtaignes par an.
Les premières sont utilisées pour l'élaboration de la confiture de châtaigne. Tout le reste de la récolte part en séchage. Séchage traditionnel, au feu de bois, dans une Clède.
Toutes les châtaignes sont récoltées et transformées sur place.
Nos produits sont vendus sur l'exploitation ou sur divers marchés. Tout l'été vous pouvez trouver nos produits sur le marché de Génolhac. Durant l'automne nous paticipons à:
- La Foire aux Cèpes le 29 septembre à Concoules
- La Fête de l'Automne 20 Octobre à Malbosc (07)